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秘制烤羊腿

2020-02-15 20:47:11| 来源:| 编辑:| 点击:0次

秘制烤羊腿,酥脆流油,简直不要太好吃!

上山打虎烤羊腿

在帝都呆了几年,眼瞅着把自己慢慢变成了驻京美食接待办,每次朋友来,都会提出一个宇宙终极问题:吃什么?我就会眼也不眨地回答:烤羊腿!

据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管伙食的官员,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤全羊,改为切块烧烤了。当时,成吉思汗战事繁忙,并没有留意这些事。而侍从却天天给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃。以后,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此,牧民们的餐桌上便多了一道名菜。 随着时间的流逝,居住在城市里的厨师,吸取民间烤羊腿的精华,实行科学烹调,它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴。

现在天气冷,也懒的去胡同里的小店,不如在家自己烤,又暖烘烘又有气氛。心儿这次可是祭出了独门烤羊腿秘籍,家里没有碳火的,就用烤箱烤(没有烤箱,emmmm,那就云吃羊腿...)调料也是独门秘方,来一起看看吧!

食材

羊腿 1根 / 花椒 1小把 / 生姜 几片 / 洋葱 少量 / 芹菜 少量 /茴香 1小把 / 辣椒面 2大勺 / 盐 适量 / 孜然 2勺 / 芝麻 适量/ 花生 适量 / 虾条 适量 / 干辣椒 适量 /

推荐指数:★★★★★

步骤

2.再用生姜、洋葱、芹菜、花椒、茴香和盐,按他个十几分钟,按到手软之后,就把羊腿抖搂抖搂,送进烤箱吧。

3.上火200度烤半个小时,翻面20分钟。

4.再把辣椒、孜然、芝麻和盐撒在上面,烤箱里再正反面烤10分钟。

5.先炒辣椒花椒,炒花生,最后分别碾碎,放进碗中。

6.整点儿虾条,弄碎,碾压到亲妈都不认识的样子,按照3倍的比例加进去,最后撒在羊腿上,开动!

成 品

你觉得今天的烤羊腿怎么样呢?

美味肉肉,还能怎么吃?

回复1218或可乐排骨查看具体做法

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号外号外:

朝食集•吃货阵营群开放啦!

爱做饭的你和想学做饭的你快来找心儿玩耍吧!

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本文相关词条概念解析:

烤羊

烤羊(RoastWholeLamb)是新疆少数民族,尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品,一道最富有民族特色的大菜,是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴,是新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴,也是当下中原人非常喜食的肉制品了。

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